空心菜保鲜的技巧(空心菜怎么保鲜才能保的久一点)

郑士易网友提问：

空心菜保鲜的技巧

优质答案：

一、阴凉透风处保存 假如是带根的空心菜就先不要急着把根摘取,而是保存根,然后放置于干净,干燥,密封的收留器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。

二、冰箱冷躲保存 新鲜的空心菜假如外表湿湿的,应先摊开晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷躲。 留意,由于空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后由于轻易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。

三、冷库贮躲 冷库贮贮躲空心菜的适宜温度为5~8℃,要留意库内温度稳定,安全贮躲温度应控制在±1℃,库温上下波动不宜超过2℃,温霉菌滋生、果实腐烂的机率。另外湿度也是影响蔬菜水分,保持蔬菜品质和风味的重要因素,因此空心湿度要控制在85%~90%。假如库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以在这样的条件下,空心菜可以保存1个月左右,使用保鲜冷库贮躲不仅能长时间保持空心菜的光彩翠时还能保证空心菜的水分及营养物质不流失。

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