关于甘蔗去皮后两天表面红了还能吃的问题(甘蔗表皮红了削掉还能吃吗)
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发表时间：2022-05-29 04:12
陆欣怡网友提问：
关于甘蔗去皮后两天表面红了还能吃的问题
优质答案：
一、不能吃了。
二、甘蔗变红，这是甘蔗变质了。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色。变红的甘蔗是有毒的，由于从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质，对多种动物具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。尤其是对神经系统的损伤，现在没有殊效药，这种损伤是不可逆的。
三、变质甘蔗外观缺少光泽，有霉斑，质软，切开后剖面呈浅黄色或浅褐色，有轻度霉味或酒糟味。切片在显微镜下检查，可见有真菌菌丝侵染，并从变质甘蔗中分离出节菱孢霉菌。
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