蛋糕怎么做好吃(蛋糕怎么做?)

林子欣网友提问：

蛋糕怎么做好吃

优质答案：

一、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。

二、先将2克泡达粉加进面粉中搅匀。

三、将油、奶搅成奶昔状。

四、将搅进泡达粉的面粉倒进油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。

五、将蛋白、蛋黄分开。

六、蛋黄中加进一半糖搅匀，然后倒进刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。

七、将蛋白打发，打成粗泡时加进塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（假如是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔。

8、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

9、将搅匀的面糊倒进剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

10、将蛋糕糊倒进模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。

1一、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

以上就是搅匀,面糊,蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。