清蒸豆鼓鱼的做法(清蒸豆豉鱼怎么蒸)

李宜喜网友提问：

清蒸豆鼓鱼的做法

优质答案：

一、【食材】：鲫鱼一条、姜、蒜、豆豉、葱；【配料】：料酒、生抽、盐。

二、鲫鱼清洗干净，往掉鱼鳞，再清理内脏，一定要把腹部的玄色内膜清洗干净，沥干水分装进盘中，在鲫鱼的背上两面都划几道口，这样烹饪出来的鱼更轻易好进味，再倒进料酒，生抽，适量盐把鱼身四周抹匀，腌制30分钟；

三、预备姜蒜往皮，剁碎备用；

四、腌制后的鱼，可以用水清洗一下，放进料酒、生抽、姜、蒜蓉、豆鼓，在鱼肚子里也要放些姜、蒜蓉、豆鼓，这样蒸出来的鱼会更进味；

五、蒸锅中加进水烧开后，放进鲫鱼，大火蒸10分钟左右就可以出锅了，避免时间蒸得过久，肉质变老就不好吃了

六、出锅后在鲫鱼上撒上葱段和香菜即可，做鱼的时候忘记买香菜了，所以没有加，加了香菜味道会更好吃。

七、加了豆鼓蒸出来的鲫鱼，有着豆鼓的酱香味，豆鼓不仅可以提味，也很开胃，往腥的效果也很好，特别是有小孩的家庭，假如孩子不爱吃鱼汤可以试试这样做，酱香浓郁，味道鲜美，开胃又下饭。

以上就是鲫鱼,料酒,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。