炒青豆要不要焯水(炒青豆要用水先煮吗)
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发表时间：2022-05-29 04:16
陈婉婷网友提问：
炒青豆要不要焯水
优质答案：
一、炒青豆焯水好，但是没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很轻易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。
二、比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒由于时间太久炒得过老。另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，假如没有煮熟就食用，有可能引起食品中毒。这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
三、因此选择过水可更好保证青豆充分煮熟。当然，要不要过水全看大家的意愿，假如大家炒的青豆能确保都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。
以上就是青豆,煮熟,作用的相关信息资料了，希望能帮到您。
