蒸发糕的技巧(蒸发糕的教程)
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发表时间：2022-05-29 02:36
黄淑琴网友提问：
蒸发糕的技巧
优质答案：
一、酵母：蒸发糕的时候，要避免出现出现酸味的话，那么其酵母的含量不能够太多，太多的话则会出现的酸味，而且发酵的速度也会变快，一不留意就会出现发酵过头的现象，从而出现酒味。所以发糕在发酵的时候，一是要留意酵母菌的用量，不宜过大，二是要留意发酵的时间，若是想要快速发酵的话，可以将其放进暖和的地方发酵。
二、小苏打：若是不小心放进了比较多的酵母的话，可以先加进少量的小苏打来中和，小苏打是一种碱性物质，在发糕中放进碱性物质可以中和酵母的酸性物质，从而使得其酸味的口感下降，而且小苏打还是具有一定的蓬松作用的物质，可以增加发糕的蓬松程度。
以上就是小苏打,酵母,发糕的相关信息资料了，希望能帮到您。
