三款鸡胸肉做法介绍(鸡胸肉七种做法)

曾佑东网友提问：

三款鸡胸肉做法介绍

优质答案：

一、香煎鸡胸肉

食材预备：鸡胸肉一块、盐小半勺、胡椒碎少许、黄酒四分之三勺、迷迭香少许、耗油一勺、生抽半勺。

做法步骤：鸡胸肉洗净后，切细长块。加进少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加进一点点凉白开搅匀。平底锅加进适量油，油热后，放进放进腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加进调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎进。在加进适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以。摆盘，淋上剩余的汁就行了。

二、茄汁鸡胸肉

食材预备：鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。

做法步骤：鸡胸肉洗净后切块，放进料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。西红柿往皮切小块，锅中放一点点油，倒进番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。加进腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加进适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。

三、拌香辣鸡丝

食材预备：鸡胸肉350克、黄瓜一根、胡萝卜1/2根、花椒5粒、葱适量、姜一片、生抽2汤匙、香醋一汤匙、白糖10克、鸡精适量、油辣子一汤匙、油一汤匙。

做法步骤：鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放进葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟捞出鸡胸肉放进凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用。把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里。胡萝卜进沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁。拌匀料汁，撒上葱花即可上桌。

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