秋葵很涩的原因(秋葵很涩是因为没煮熟吗)
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发表时间：2022-05-29 02:18
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林乃文网友提问：
秋葵很涩的原因
优质答案：
一、不是，是由于没有焯水。
二、新鲜秋葵中含有丰富的粘液蛋白、草酸等物质，若是直接烹饪的话，不能够完全将其中的粘液和草酸往除，在食用时就会出现青涩、发硬的口感，且营养成分的吸收也有所阻碍，因此，在烹饪秋葵之前需要焯水处理，这样能够在一定程度上进步秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，还能减少烹饪时间，方便煮熟。
以上就是是因为,草酸,粘液的相关信息资料了，希望能帮到您。
