烧麦皮会蒸硬的原因(烧麦蒸完上面皮硬怎么回事)
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发表时间：2022-05-29 02:31
吴怡婷网友提问：
烧麦皮会蒸硬的原因
优质答案：
一、和面没用热水：制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，一般加进的水温度越高，和成的面团就越软，做出来的烧麦皮就蒸好后就不轻易变硬。
二、面粉没有用对：做烧麦一般要用筋度低的面粉，没有低筋面粉用中筋面粉也可以，但是假如用的是高筋面粉，那么做出来的烧麦皮就会比较劲道、比较硬，蒸出来之后也会比较干硬，吃起来口感不好。
以上就是烧麦,面粉,要用的相关信息资料了，希望能帮到您。
