不适合吃年糕的人群(年糕适合什么人吃)

谢翊美网友提问：

不适合吃年糕的人群

优质答案：

一、病后消化力弱者。年糕是用糯米做的，而糯米黏腻，不好消化，若作糕饼，如年糕，则更难消化，尤其是将年糕油炸裹白糖的吃法。（实在，我们平时吃的粽子、元宵、主要麻团、炸糕等都是用了高油高糖的烹调方式。关键不是糯米难消化，而是它的配料和吃的方式难消化。）因此，病后消化力弱者忌食糯米糕饼。此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

二、高血压患者。年糕是用糯米做的，糯米黏腻，高血压患者吃糯米可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。年糕不易消化，摄人量过高，以及摄进方式不科学很轻易引起消化不良等症，从而加重肠胃负担，非常轻易引起人体血压升高。而且，糯米中含钠量也比较非常高。所以，高血压患者应少吃或不吃。

三、糖尿病患者。由于糖尿病患者是对糖的代谢不正常，而糯米属于高升糖指数的食品，GI值在89～80之间，吃多了会引起血糖和尿糖迅速上升而加重病情，抢救不及时会有生命危险，故当忌食之。升糖指数：升糖指数55以下者为低升糖指数食品；升糖指数为56-69之间者为中等升糖指数食品（即往为56-74)；升糖指数大于70者为高升糖指数食品（即往 为75）。

四、胃肠道病患者。年糕是用糯米做的，而糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

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