炖鸽子可以不放血吗(炖鸽子汤的鸽子要不要放血)
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发表时间：2022-05-29 02:13
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徐景隆网友提问：
炖鸽子可以不放血吗
优质答案：
一、炖鸽子放血好还是不放血都可以。
二、鸽子放血是为了食品看起来更为美观，而鸽子不放血是为了鸽子更为营养，鸽子血富含铁红蛋白、脂质、微量元素等成分，营养很高，食用后有很好的补血养血功效，因此在宰杀鸽子的时候，一般是不放血的，而是选择将鸽子闷死的方式来进行处理。 不过没有放血的鸽子，在炖汤的过程中，鸽子肉中含有淤血，比较轻易炖的发黑，假如觉得这样不美观的，在宰杀鸽子的时候也可以选择放血，按照个人需求进行处理就好。
以上就是鸽子,是为了,营养的相关信息资料了，希望能帮到您。
