柠檬鸡爪发苦的原因(柠檬鸡爪有点苦是什么原因)
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发表时间：2022-05-29 02:27
周丽珠网友提问：
柠檬鸡爪发苦的原因
优质答案：
一、柠檬
柠檬鸡爪出现变苦的原因有可能是由于没有处理好柠檬所导致的，柠檬皮和柠檬籽中是含有一定的量的柠檬苦素，尤其是柠檬籽中，所以若是没有处理好柠檬籽的话，会导致汤汁变苦，从而腌制出来的柠檬鸡爪出现苦味。
二、材料
其次还有一种可能就是材料的原因，若是采用了变质或者是不新鲜的食材，长时间的腌制就可能会出现苦味，但是一般会伴随其他的异味，明显区别于柠檬籽的苦味，所以这样变苦的柠檬鸡爪是不建议食用的。
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