酒曲的食用方式和注意事项有哪些(酒曲的使用方法)
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发表时间：2022-05-29 02:05
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刘菁一网友提问：
酒曲的食用方式和注意事项有哪些
优质答案：
一、制酒：预备酒曲子一个（大小如鹌鹑蛋），糯米1000克（用净水洗净，净泡1-2小时），将洗净泡好的糯米隔水蒸熟，将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒，控出降温的糯米水分80%，将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀，留少许酒曲后用，搅拌均匀的糯米放进可以封闭的收留器里，压实，留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面，封好收留器，并用保温材料包好，24小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香了，发酵好糯米酒加适量水及白糖煮至沸腾后，放凉即可食用。
二、留意事项：
（1）适宜人群：一般人群均适宜。
（2）禁忌人群：酒精过敏者。
（3）不宜同食：无特殊同食禁忌。
以上就是酒曲,糯米,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
