拔丝地瓜怎么熬(拔丝地瓜怎么熬糖用水还是油好)
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发表时间：2022-05-29 02:54
陈世人网友提问：
拔丝地瓜怎么熬
优质答案：
一、拔丝地瓜熬糖的方法分为水熬和油熬两种，实在都差未几的，水熬就是放少量水不放油，油熬就是放水之前放一点油，加不加油这个凭个人喜好。
二、加进白糖的时候要多一点，然后加进两倍水，温火慢慢熬，熬的时候要不停的搅拌，糖水熬到一定程度会沸腾并出现很多大泡沫，随着水份的减少，糖汁会越来越稠，粘度也越来越高，待大泡沫慢慢变小且均匀，一般呈焦糖色就可以了。
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