鸭蛋的储存方法是什么(鸭蛋的最佳储存方法)
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发表时间:2022-05-29 02:46
徐紫富网友提问:
鸭蛋的储存方法是什么
优质答案:
一、麦、麸、小米保鲜法
大小麦、小米、麸皮,任意选择一种,进储前要充分晒干备用。麦类先在收留器底部展10厘米厚,然后放上一层蛋,再放一层麦,如此层层放满,上面麦展厚一点,存放透风阴凉干燥处,每个月检查1次,两个月翻晒1次。该法可以保存鸭蛋6个月~8个月不坏,之后小米、麦类储后仍可食用。
二、明矾保鲜法
明矾0.5千克,加温开水(60℃~70℃)7.5千克溶化。待水完全冷却后倒进贮蛋的缸或坛内,再将蛋逐个放进液体内,浸没蛋面,放在通气干燥处。夏季可保存2个月~3个月,冬季可保存4个月~5个月。明矾与水的比例为1∶15,冬天为1∶13。
三、米糠保鲜法
预备好缸、坛、铁桶、木箱等收留器,先在收留器底部用充分干燥的米糠平展一层,厚约10厘米,再将蛋一层层放进收留器内,装满后在上面再盖一层糠,放在透风干燥处,每半个月或1个月检查1次。温度应保持在10℃~15℃,不得低于0℃。检查中如有变质的蛋,要挑出来处理。该法可保存鸭蛋2个月~3个月不坏。
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