包子馅如何做才好吃(做包子的馅怎么做才好吃)

蔡玉婷网友提问：

包子馅如何做才好吃

优质答案：

一、收留器中放进5克酵母粉用温水稀释后加进1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在暖和的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

二、小白菜择往老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥沙，锅中加水煮放进小白菜焯水一分钟捞出过凉水。

三、猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放进收留器中，依次加进适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。

四、葱、姜剥往外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末。

五、放进葱姜末继续搅拌均匀腌制进味儿。

六、取适量的粉条放进收留器中用水浸泡至变软后切成小段。

七、过凉后的小白菜挤干水分剁碎。

8、把切好的粉段、剁碎的小白菜根据肉馅的粘稠程度再挤一下水分放进腌制肉馅的收留器中搅拌均匀即可。

9、案板展撒干面粉把发酵好的面反复的揉面5到10分钟。

10、搓成长条切成大小均匀的面剂子，然后每个面剂子再揉几下成圆饼状，把揉好的面剂子擀成中间厚边沿薄的包子皮。

1一、放进足足的馅料捏上褶包成包子胚放在干净的玉米棒子叶上。

1二、蒸锅加进足量的净水把包子胚放在蒸帘上，盖好锅盖再次醒发20分钟后开始蒸制。

1三、锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火焖5分钟揭开锅盖出锅。

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