带鱼如何清洗简单又干净(怎样清洗带鱼最干净)

杨隆志网友提问：

带鱼如何清洗简单又干净

优质答案：

一、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。假如将带鱼放进80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸进冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被往掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会由于外物而影响鱼的鲜美。带鱼身上的腥味和油腻较大，用净水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用净水洗，就会很轻易洗净，而且无腥味。

二、预备刷碗用的细钢丝球（这个家里1一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把带鱼往头往内脏剪断洗干净。

三、预备两个盆子，一盆热水（80度左右即可）、一盆凉水。把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放进凉水中，一定要快。会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

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