鸡肝的做法(麻辣鸡肝的做法)
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发表时间：2022-05-29 02:08
林芳江网友提问：
鸡肝的做法
优质答案：
一、用料：生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。
二、除往鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除往血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放进锅中。
三、葱切段、姜切片。预备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。
四、在锅中放进香料、葱和姜，调进老抽调色，倒进料酒往腥加进糖、盐调味。
五、开锅后中小火煮15分钟关火。
六、停火后让鸡肝在卤汁中浸泡进味，至少一小时以上即可。
以上就是小茴香,草果,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。
