去皂苷的藜麦有没有营养(藜麦为什么要去除皂苷)
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发表时间：2022-05-29 02:05
陶志祥网友提问：
去皂苷的藜麦有没有营养
优质答案：
一、有一定的营养。
二、藜麦中所含的皂苷是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，具有一定的生物活性，对人体来说有解热镇痛、抗炎消菌的作用。
三、固然说皂苷对人体来说具有一定的保健作用，但是这种成分味道比较苦，假如食用过多的话就轻易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的反应，所以藜麦在烹饪之前是需要往除皂苷的，其中所含的主要营养成分也不会发生较大的流失。
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