怎么炒板栗容易剥壳(煮板栗好剥壳的小妙招)

黄秋萍网友提问：

怎么炒板栗容易剥壳

优质答案：

一、水煮法：（1）洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉（切的时候，一定要留意安全，由于板栗比较光滑，小心切手），（2）预备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放进锅里，等水再次煮沸立即捞出（切记不要煮太久，要不板栗的皮又会黏在板栗肉上）（3）捞出的板栗一定要趁热剥皮，经过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉，假如煮得较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。

二、电饼铛炒栗子：（1）板栗清洗干净，然后在板栗中间开个口，口要尽量大一点。（2）预备一个大碗，2斤栗子加进80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒进500毫升沸水，然后把洗好的板栗放进，浸泡2个小时，使其充分进味。（3）浸泡好的板栗捞出放到电饼铛里，盖上盖子，7分钟左右翻炒一下，继续盖上盖子烤7分钟。（4）时间到了，我们打开电饼铛，板栗就烤好了。这时的板栗的外壳很轻易剥开，而且果肉自动脱离，薄膜随着外壳，完全不会粘着板栗果肉。

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