煮过的猪肝如何炒好吃(煮了的猪肝怎么炒好吃)
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发表时间：2022-05-29 01:58
黄珮秋网友提问：
煮过的猪肝如何炒好吃
优质答案：
二、油要多些。炒猪肝的油要比平时炒菜稍微多一些，由于猪肝炒好后轻易发干，假如未几加点油炒，会比较干涩难吃。
三、大火快炒。高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，从而让猪肝更鲜嫩。
五、小贴士：假如是煮的猪肝，要放在汤汁中保存，否则会变得干巴巴的。猪肝假如是要卤的，煮好后要立马放进凉水中降温，避免余热继续加热猪肝，导致猪肝过老不嫩。
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