蟹块怎么炒(炒蟹块的做法大全窍门)
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发表时间：2022-05-29 01:52
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许儒吟网友提问：
蟹块怎么炒
优质答案：
一、主料：螃蟹1500克，辅料：香菜10克，调料：大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克。
二、把螃蟹的腹部向上，用竹针刺进蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力洗擦干净。
三、斩下蟹脚，将蟹爪切往不用。将蟹钳往毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放进盘里。
四、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
五、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净往掉叶备用。
六、铁锅倒进植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放进锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒进葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加进味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘四周即成。
以上就是螃蟹,香菜,胡椒粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
