炒什锦挂面(什锦油炒面)
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发表时间：2022-05-29 01:24
徐嘉俊网友提问：
炒什锦挂面
优质答案：
一、材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙。
二、将鸡蛋磕进碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒往蒂往籽，切成丝。
三、锅加水烧开，下进面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就轻易碎，这样面条就不会炒碎了。
四、放在冷水中投凉，捞出，控净水，加进1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较轻易，不会粘锅。
五、锅加油烧热，淋进鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用。
六、锅内再添加适量油烧热，下进姜丝、蒜片爆锅，再下进洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟。
七、下进煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了。
以上就是挂面,面条,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。
