如何吃鹿筋(鹿腿筋怎么吃)

蔡志行网友提问：

如何吃鹿筋

优质答案：

一、泡酒，鹿筋是一种可以用来泡酒喝的中药材，再用它泡酒的时候，需要先把它放到温水中浸泡几小时，等它表面微热以后清洗干净，再把它们切成块状，直接放进老大的干净玻璃瓶中，倒进高度白酒密封浸泡，50到60天以后，里面的药酒可以泡好，取出以后服用，能祛风除湿，活血止痛。

二、煲汤，鹿筋还是用来煲汤的理想食材，用它煲汤的时候，需要预备新鲜的鹿筋，让她清洗干净以后切成块状，用沸水焯烫一下，直接放在汤锅中，加进足量净水，放进适量葱姜，加热煮开以后，再用小火慢慢煲至几小时，煲好以后加食用盐调味就可以。鹿筋在煲汤时还可以加进花胶、人参以及鹿茸等滋补类食材，这样能让煲好的汤营养价值更高。

三、红烧鹿筋，制作红烧鹿筋需要预备，干鹿筋四根干贝五个，虾仁十个，葱姜盐糖和蚝油，以及生抽都适量预备一些，提前把预备好的干鹿筋泡发，往掉杂质，再切成段状，干贝和虾仁，也提前泡发洗净，在炒锅中放油，加热以后放进葱姜炒香，再放进切好的鹿筋煸炒，随后放进泡好的干贝和虾仁儿，再加进适量净水，盖好锅盖焖煮，等鹿筋熟透以后开火收汁，最后用水淀粉勾芡就可以。

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