怎么清洗毛蚶(毛蚶怎么洗能快速干净)

吴佩芳网友提问：

怎么清洗毛蚶

优质答案：

一、毛蚶固然好吃，但是清洗是十分重要的，假如不清洗干净，加上是生食的话，很轻易造成细菌感染。

二、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，由于毛蚶的位置一直都是在水盆中心，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

三、买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于净水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

四、然后洗干净壳上的赃物，最好预备好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进往就撬开了，取出肉放在预备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

五、生吃麻蛤固然鲜美，但是卫生安全一定要留意，除了长时间的净水浸泡之外，蒜蓉也是万万不可少的，假如有酒量的还可以小酌一下，由于蒜和酒都可以起到杀菌的作用。

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