如何水发干海参(泡发干海参用什么水)

黄怡伯网友提问：

如何水发干海参

优质答案：

一、水发干海参的时候，要先把干海参的表面用净水洗净，然后再把它放在干净的无油无水的桶或者盆中，加进预备好的纯净水纯净水，一定要把里面的海参完全浸没，让他在水中浸泡48小时，浸泡过程中要每隔6小时选择换水一次，48小时以后干海参就能变软。

二、在干海参变软以后，可以用刀沿着海参的腹部把它从头部到尾部剪开往掉它的沙子，再抠掉里面的牙齿，随后往掉海参体内的杂质，并挑断海参内壁上的筋，但在处理海参时要留意，它的内壁尽量不要往掉，由于它也含有丰富营养，可供人类食用。

三、把干海参清理干净，用净水冲洗干净以后，再预备一个干净无油无水的锅，放进纯净水加热烧开后把海参放到锅中煮半小时，煮好以后关火不要打开锅盖，要让海参继续留在锅中焖，直到最后自然降温，取出煮好的海参以后重新进锅再煮半小时再焖几小时，直到它全部变软。

四、海参在煮好以后还不能直接烹调食用，还要继续浸泡一段时间，要把煮好以后的海参放在无油无水的收留器中，加进纯净水密封，然后放进冰箱的冷躲室，继续浸泡2~3天，这时的海参才能完全泡发，取出以后就能烹调食用。

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