干蛤蜊肉怎么做比较好吃(蛤蜊肉干的做法窍门)
吴惠仪网友提问:
干蛤蜊肉怎么做比较好吃
优质答案:
一、爆炒蛤蜊肉。将蛤蜊干浸泡三十分钟,用净水反复的清洗几遍,由于蛤蜊肉里面含有一些沙子,需要多清洗几遍才能把沙子洗干净。在锅中加油预热,放进蒜末,姜片爆炒出香味然后将蛤蜊肉倒进锅中,翻炒,加进切好的青椒,青椒是配色用的,也可以适当的切一些红辣椒,让颜色更加丰富,继续大火翻炒。然后放进一勺生抽,一勺老抽,少许盐,一勺料酒,继续爆炒,差未几的时候可以加进一勺蚝油翻炒均匀之后就可以出锅了。
二、蛤蜊冬瓜汤。将冬瓜洗干净,往皮切块备用。将蛤蜊肉洗干净,用净水反复清洗几遍,也可以在净水中放一些盐水,帮助清洗泥沙。将蛤蜊肉捞出,沥干,加进少许的淀粉和白胡椒粉,搅拌均匀。锅中加油预热,放进姜末,葱段爆炒出香味之后放进蛤蜊肉。将爆炒后的蛤蜊肉捞出备用,锅中加水煮沸,将冬瓜放进锅中,煮至八成熟的时候,将蛤蜊肉倒进锅中,煮沸之后倒进水淀粉勾芡,加进少许的盐和味精,最后放上香菜就可以出锅了。蛤蜊冬瓜汤,解暑清凉又美味。
三、凉拌蛤蜊肉。将蛤蜊肉浸泡之后冲洗干净,然后放进热锅中捞熟,煮熟的蛤蜊肉,放进凉水当中备用。将黄瓜拍成块,在碗中放进一勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺白糖,蒜末以及辣椒段,搅拌均匀之后,将黄瓜和蛤蜊肉倒进碗中,搅拌均匀,然后将香菜撒进碗中,一道简单又美味的凉拌蛤蜊肉就做好了。夏季不想做菜的时候可以试试这道菜,解暑又方便。
以上就是蛤蜊,放入,锅中的相关信息资料了,希望能帮到您。