玉米培根芝士面包怎么做(土豆芝士培根做法)

李建弘网友提问：

玉米培根芝士面包怎么做

优质答案：

一、主料：面粉（面包体，面包粉）280克、白砂糖（面包体）25克、盐（面包体）3克、酵母粉（面包体，干）3克、牛奶（面包体）142克、鸡蛋液（面包体）38克、黄油 （面包体）30克。

二、辅料：玉米粒（面包馅料）200克、培根（面包馅料）3片、蛋黄酱 （面包馅料）25ML、马苏里拉奶酪（面包馅料）100克、欧芹 （面包馅料）少许。

三、将培根片切碎和罐头玉米粒一起放在收留器里，加进两勺蛋黄酱，拌匀，这就是面包馅。

四、将面包体材料中除了黄油外都放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑，加进软化的黄油揉至能拉出薄膜状，放室温下进行基础发酵。

五、当面团发酵至原来的2.5两倍大，手指撮进面团，面团的小洞不会缩，完成基础发酵。

六、将面团排气后，分割成9份小面团，小面团排气滚圆后松弛15分钟。

七、将面团擀成圆形，放在圆形的面包纸托中，面包体捏在面包纸托上面，做成碗状。

8、将面包馅放进面包体上面。

9、当所有小面团填好馅料后，放在烤盘上进行最后发酵。

10、当面包经过大概1小时，完成最后发酵后，撒上马苏里拉奶酪粒和欧芹，扫一层蛋液。

1一、将烤盘放进170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟即可。

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