回锅肉做法介绍(回锅肉的做法)
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发表时间：2022-05-29 00:17
陈世竹网友提问：
回锅肉做法介绍
优质答案：
一、预备材料：五花肉400克，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。
二、带皮五花肉冷水下锅加进葱段、姜片，花椒七、8粒，黄酒适量煮开。
三、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
四、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
五、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
六、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
七、下进肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边沿略微卷起。
8、将肉拨到锅一边，下进豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
10、最后下进青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
以上就是青蒜,肉片,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
