螃蟹没有绑绳子要怎样蒸(绑绳的螃蟹可以直接蒸吗)
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发表时间：2022-05-29 00:05
林懿淳网友提问：
螃蟹没有绑绳子要怎样蒸
优质答案：
一、一般没有绑绳索的螃蟹要冷水下锅蒸。
二、大闸蟹没绑起来若是热水进锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺进大闸蟹的头部，将大闸蟹正法后再蒸，所以没绑绳索的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。
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