牛肉如何红烧(牛肉怎么烧红烧牛肉怎么烧)

杨益霞网友提问：

牛肉如何红烧

优质答案：

一、用料：牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。

二、牛肉洗干净切2厘米见方的块。

三、锅中加冷水和牛肉煮开往血沫子。

四、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净。

五、洗干净的牛肉控水备用。

六、土豆往皮切2-3厘米大的块。

七、圆葱切丝，红辣椒切块备用。

8、锅中放油烧热。

9、加进姜片。

10、放进圆葱，炒出香味。

1一、依次加进料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀。

1二、倒进牛肉翻炒均匀。

1三、一步是亮点，加进20克麦芽糖，麦芽糖。

1四、然后加进沫过牛肉的温水，大火煮开。

1五、大火煮开10分钟。

1六、加进预备好的土豆块。

1七、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟。

18、40分钟之后，开盖加进红辣椒，然后大火收汁。

19、出锅，开吃。

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