怎么做好吃的凉拌牛肉(牛肉怎么凉拌最好吃)

王文治网友提问：

怎么做好吃的凉拌牛肉

优质答案：

一、食材：牛键子肉1公斤，花椒粒一小把，八角、香叶、草果、桂皮适量，姜、蒜、葱、香菜适量，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量，香醋一小勺，秘制辣椒油3汤匙。

二、预备好煮牛肉的香料。花椒3汤匙，八角2颗，香叶4片，草果1颗，桂皮2小段，姜8片。

三、牛肉放压力锅，放自来水进往，水量要超过牛肉2个手指段左右。

四、把煮牛肉香料倒进压力锅中。

五、盖好锅盖，大火上气后调成中火，煮25分钟，关火。不开盖，泡1个小时再拿出牛肉沥干水晾凉。

六、用普通锅的话，大火上气后转中火煮1个小时，中间可以开盖检查水量，水少的话可以加热水，热水，热水哦。加冷水会延长煮肉时间，影响口感。

七、煮1个小时后关火，不开盖泡1个小时。

8、泡好拿出牛肉，放滴水篮沥干水，晾凉。

9、切好姜碎和蒜蓉，小葱，香菜。

10、切好牛肉，放上小葱和香菜，预备凉拌了。

1一、调好料汁碗：3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），2汤匙水，0.5汤匙香醋，1小匙鸡精，1小匙胡椒粉。

1二、锅里放适量食用油，倒进姜碎，蒜蓉。爆香。

1三、倒进料汁碗所有材料。搅拌均匀，煮滚，关火。

1四、生抽蚝油够咸度，不用再加盐了。

1五、倒进牛肉碗里。搅拌均匀。再加进3汤匙辣椒油，搅拌均匀。

以上就是汤匙,牛肉,蚝油的相关信息资料了，希望能帮到您。