蒸大闸蟹最好吃的做法(大闸蟹怎样蒸好吃又简单)
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发表时间：2022-05-29 00:37
林文欣网友提问：
蒸大闸蟹最好吃的做法
优质答案：
一、材料：大闸蟹4只、生姜30g、香醋20ml、料酒10ml、白糖2g。
二、先将大闸蟹放进水盆中静置2个小时，待大闸蟹排除污物后，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净，将姜切片垫于盘底，然后把刷干净的螃蟹放进盘中。
三、蒸锅中加进适量净水，调进料酒10ml，将大闸蟹放进锅中，盖上锅盖大火烧开后蒸15分钟左右。
四、预备蘸料，把姜削往外皮后先切成姜片再切细丝最后改刀切成姜末，将切好的姜末放进小碗中，调进香醋20ml、白糖2g，调成姜醋汁备用。
五、蒸至大闸蟹蟹壳呈红色，蟹肉熟透，关火焖5分钟后夹出，除往捆绑的绳索后装盘即可。切记大闸蟹刚开始进锅蒸的时候一定要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
六、食用时搭配姜醋汁，边剥蟹肉边蘸姜醋汁吃。
以上就是大闸蟹,切成,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
