如何做牛肉锅(如何做牛肉锅仔)

廖婉宏网友提问：

如何做牛肉锅

优质答案：

一、主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克。

二、辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

三、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

四、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放进一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到往腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

五、锅内倒进10毫升食用油，油热后放进豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放进姜片、八角煸炒出香味。

六、将焯好的牛肉放进锅内煸炒，然后加进糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

七、将水倒进锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒进电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

8、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

9、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

10、将压好的牛肉捞出，放进在香菇上面，然后倒进适量的炖肉汤。

1一、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

1二、炒锅内倒进剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

1三、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上预备开动了。

以上就是牛肉,香菇,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。