新鲜蘑菇是直接冻还是焯水冻(新鲜蘑菇用水焯一下冷冻)
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发表时间：2022-05-26 21:07
蔡任秋网友提问：
新鲜蘑菇是直接冻还是焯水冻
优质答案：
一、新鲜蘑菇直接冻还是焯水冻：新鲜蘑菇焯水沥干水分后，用厨房纸巾吸干水分后，装进密封的保鲜袋中，放到冰箱冷冻，是最好延长蘑菇的保存方式，至少能保证1个月左右不变质，不过不建议将蘑菇冷冻太久，否则极有可能影响口感和营养成分。
二、蘑菇的保存方法是比较多的，比较常见的有冰箱冷躲、盐水浸泡、晒干等，将其放进冰箱冷躲室保存，将温度维持在0-4℃左右，最多可以保存一个星期，而将蘑菇浸泡在0.6%左右的盐水中，10分钟后捞出来沥干水分，装进塑料袋内密封好，放在阴凉的地方，能保存3天左右的时间。
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