为什么螃蟹发苦(螃蟹为什么很苦)
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发表时间：2022-05-29 00:26
陈雅萍网友提问：
为什么螃蟹发苦
优质答案：
一、可能螃蟹还未成熟：有苦味的蟹黄与常见的金黄蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是由于螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。
二、螃蟹烹调预备不足：大闸蟹烹调前预备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后蟹基本就“养净”了。
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