新鲜的生蚝是冷冻还是冷藏的好呢(生蚝吃新鲜的还是冷冻的)
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发表时间：2022-05-28 23:14
程巧欢网友提问：
新鲜的生蚝是冷冻还是冷藏的好呢
优质答案：
一、冷躲。生蚝味甘性冷，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、硒、锌等营养成分物质，营养价值比较高，一般来说新鲜的生蚝建议放冷躲室保存比较好，这样可以很好的保存生蚝的鲜味以及口感，冷冻保存固然可以保存的更久，但是轻易破坏其营养价值。
二、牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食品之首。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，具有肉味鲜美的食用价值。
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