鸡蛋韭菜盒子怎么做(鸡蛋韭菜盒子的制作方法)

赖伟铭网友提问：

鸡蛋韭菜盒子怎么做

优质答案：

一、食材：韭菜140g，虾仁100g，鸡蛋3个，盐1/3勺，胡椒粉1/4勺，面粉250g，热水100ml，冷水适量，生姜末半勺。

二、先将热水倒进面粉中，用筷子搅拌成絮状。

三、再加进适量冷水，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

四、预备做馅料，锅中水烧开，放进虾仁烫至变色捞出。

五、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末，锅中倒进适量油，烧至冒烟之后。

六、鸡蛋打散，将热油倒进划散的鸡蛋液中，边倒进油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

七、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放进鸡蛋块盆中，加进适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

8、面团揉成长条，分成8等份，取一个面团擀成圆形，放进馅料。

9、包起馅料成饺子外形，边沿捏出花边褶子，平底锅中倒进少许油，放进韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。

10、再翻一面煎至金黄色，煎好的韭菜盒子装盘即可享用。

以上就是韭菜,鸡蛋,虾仁的相关信息资料了，希望能帮到您。