白面储存方法介绍(白面存放温度)
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发表时间：2022-05-28 23:48
方肇俊网友提问：
白面储存方法介绍
优质答案：
一、保持透风良好。白面有呼吸作用，必须使空气流通，让白面有空气可作利用。
二、保证环境干爽。白面会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，白面含水量增加，轻易结块。湿度愈小，白面含水量也减小。理想的湿度为60%-70%之间。
三、合适要温度。蕴藏的温度会影响白面的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短，白面的保质期。储荐理想温度为18℃-24℃。
四、环境要洁净。环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低白面受污染的机会。
五、不能有异味。白面是会在空气中吸收及蕴藏气味的材料，所以储存白面的四周环境不能有异味。
六、离墙离地。为了有良好的透风，减少受潮、减少虫鼠的污染。
七、定期清洁。减少虫鼠滋生，进而降低白面受污染、包装受破坏的机会。
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