剁辣椒蒜蓉的教程大全(如何做蒜蓉剁椒)

陈伟霞网友提问：

剁辣椒蒜蓉的教程大全

优质答案：

一、做法一

用料：红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。

预备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，往蒂，放阴凉处沥干水；蒜头往皮，洗净，沥干水水分，放进料理机剁碎；把沥干水的辣椒放进料理机剁碎；辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放进锅中炒往水分；辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒进。

盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；玻璃罐洗净擦干水，装进，密封，放阴凉处保存即可。

用料：红线椒、蒜子、白糖、高度白酒、菜籽油。

红辣椒放到透风处阴干2～3天，表皮发皱，吹干些水分就可，这样保存时不轻易酸。留意只能阴干，不能暴晒！红辣椒切段。蒜子往皮。将两者放进料理机中打坏。

搅拌均匀，根据各人口味可添加豆豉。最后加进盐，少许白糖，香油，一勺白酒，浇上热菜籽油，搅拌均匀，再用玻璃瓶密封放冰箱就可以了。

三、做法三

用料：红辣椒500g、蒜100g、姜100g、糖15g、盐40g、高度酒15g、糖15g、盐40。

辣椒带把清洗干净。洗的时候不要往把，否则水会进到辣椒里面，轻易坏。洗净的辣椒晾干水分，我在室内晾了差未几一个白天。然后切掉把。不往籽。

切小段放进料理机的绞肉杯中绞碎。蒜和姜切丁也放进料理机绞碎，这个要比辣椒搅的更碎些。辣椒、蒜、姜全部放进干净的收留器中，放进盐、糖、白酒。白酒要用高度的。蒜、姜全部放进搅拌均匀后盖上密封盖，放进冰箱冷躲几天就可以吃啦。

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