干锅火锅做法家常做法(干火锅的做法家庭做法)
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发表时间:2022-05-28 23:12
张韵念网友提问:
干锅火锅做法家常做法
优质答案:
一、菜籽油1000克,大葱6克,姜末10克,蒜末10克;豆豉20克,郫县豆瓣酱10克,排草6克,香茅草2克,香叶2克,粗干辣椒粉85克,花椒20克,芝麻2克。
二、热锅倒进菜籽油,先把油烧熟然后关火冷却至三成热,开小火放进大葱、姜末、蒜末炸香;接着放进豆豉炒香后放进其它调料炒香,然后过滤得到香辣油。排草是为了遮掩香茅草的过于霸道味道,起到一个调和的作用,假如没有,可以稍微放一点点香茅草。
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