鱼腥草的(鱼腥草的做法)

蔡秀琴网友提问：

鱼腥草的

优质答案：

一、可以这样搭配：

（1）鱼腥草鲫鱼汤，需要预备一些猪骨，鲫鱼，鱼腥草，陈皮，生姜片，把猪骨放到水里面烫一下，捞出来备用，锅里面加油，然后再加进生姜片，把鱼煎到两面金黄，加进适量的水，把猪骨鱼腥草放下往煮开，然后改成小火煮30分钟，一直到它的颜色变成奶白色就可以加一些盐，搅拌均匀就可以出锅了。

（2）鱼腥草猪肚汤，预备适量猪肚，鱼腥草，绿豆，盐，葱花，生姜片，把猪肚清洗干净，鱼腥草绿豆洗干净备用，然后把猪肚切成块状，绿豆和猪肚一起放进锅里面，加进适量的水烧开改成小火煮60分钟，汤里面加进一些葱花，生姜片，鱼腥草，盐，再煮十分钟就可以吃了。

（3）鱼腥草鸡汤，预备一些鸡肉，鱼腥草，味精，胡椒粉，食盐，然后再把鱼腥草烫一下备用，放到锅里面炖煮，等到鸡肉差未几煮熟的时候再加进鱼腥草，等到鱼腥草差未几熟的时候就加一些调味料调味。

二、鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除往杂质，晒干，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合天生鞘状，穗状花序顶生，黄棕色，搓碎有鱼腥气味，鱼腥草味辛，性冷凉，回肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、进步机体免疫力、利尿等作用。

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