山药切完后变黑的解决方法(山药切好后发黑)
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发表时间：2022-05-28 23:54
蔡宛蓉网友提问：
山药切完后变黑的解决方法
优质答案：
一、用水浸泡
山药变黑是由于自身的酶物质和酚类物质，接触到空气后产生的颜色，所以可以将往皮后的山药放进净水或者淡盐水中浸泡，能很好的预防山药变黑。
二、加热
假如将往皮的山药加进到蒸锅中蒸制一段时间，山药表层的酶物质会失往活性，这时候再让山药接触空气也不会出现变色的现象。
以上就是山药,变黑,去皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
