油焖大虾的做法(油焖大虾的做法步骤)
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发表时间：2022-05-28 23:29
敖冠勋网友提问：
油焖大虾的做法
优质答案：
一、主料: 鲜大虾750g。调辅料：料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。
二、切配。将大虾洗净，从眼部剪往头须，剪往腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；
三、烹调。炒勺置中火上，放进猪大油、花椒油烧热, 加进姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放进料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；
四、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放进青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
以上就是大虾,青蒜,炒勺的相关信息资料了，希望能帮到您。
