烤鸡翅如何烤(烤鸡翅如何烤的嫩)

李彦文网友提问：

烤鸡翅如何烤

优质答案：

一、食材：鸡翅（翅中）五六个左右，料酒适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，蜂蜜适量，芝麻少许，生姜一块，葱段少许。

二、将鸡翅从冰箱拿出先进行解冻，然后在锅中加进适量的水，倒进解冻好的鸡翅，水没过鸡翅即可，切少许的姜片和大葱段倒进锅中往腥，将水煮沸以便往除鸡翅中的血水，然后稍微晾凉一下将鸡翅洗干净。

三、将洗干净的鸡翅正反面各划几刀，然后预备一个较大的盆子，放进一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺耗油，几片姜片，然后将划好花刀的鸡翅倒进盆中，用手往返翻转，使鸡翅上都能裹上调料，可以往返揉捏鸡翅几分钟，便于肉质更加嫩滑，然后腌制2个小时左右方便进味。

四、将腌制好的鸡翅取出放在干燥的砧板上晾干，使其腌制后表面的水分少点，然后在烤盘上展上一层锡纸，在锡纸上刷少许的油，将腌好的鸡翅稍微有间隙的排列在锡纸上，然后将刚刚腌制鸡翅的剩余酱料均匀地涂抹在鸡翅的表面。

五、先将烤盘进行预热，200度预热五分钟，然后将鸡翅放进烤箱中，200度的上下火烤15分钟左右，然后刷层蜂蜜水，并将鸡翅翻转烤10分钟，在另一面涂抹蜂蜜水，然后再烤2分钟即可，最后根据自己的口味可以在鸡翅上撒上少许的芝麻。

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