红烧肥肠的烹饪方法(肥肠红烧怎么做好吃)
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发表时间：2022-05-28 23:25
陈金昀网友提问：
红烧肥肠的烹饪方法
优质答案：
一、材料：猪肥肠400克，胡萝卜25克，香醋15克，白糖15克，绍酒15克，花椒水25克，酱油75克，胡椒面、香油、盐、植物油、鲜汤、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量。将肥肠放在盆里，放进盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。
二、锅纵火上，倒满净水，放进肥肠汤煮熟，捞出切3厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
三、锅内放进油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成1厘米大小的象眼片。
四、锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一下锅，烧开后，改小香油起锅盛，盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
以上就是肥肠,绍酒,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
