红烧鲍鱼的烹饪方法(红烧鲍鱼的做法 最正宗的做法)
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发表时间：2022-05-28 23:18
林凯翔网友提问：
红烧鲍鱼的烹饪方法
优质答案：
一、材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
二、干鲍八只泡净水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。
三、倒进开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放进鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
四、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加进足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
五、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温，所以一定要用沙锅来做）。
六、第二天加进蚝油再煮两小时（假如觉得咸味不够可以加点盐），假如不急着吃关火再焖。
七、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
以上就是鲍鱼,沙锅,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
