红烧肘子的做法(红烧肘子怎么做又烂又好吃)
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发表时间：2022-05-28 23:08
陈佳友网友提问：
红烧肘子的做法
优质答案：
一、主料：猪前肘1只，葱，老姜各10克，老抽20ml，盐5g，高汤500ml，黄酒10ml，生抽20ml，花生油500ml。
二、葱切寸段、老姜切片，待用。
三、猪前肘洗净，放进锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均匀上色。
四、中火加热锅中的油至7成热，放进猪肘煎炸，用烧热的油反复浇在猪肘上，成红棕色后取出，滤干油分，待用。
五、将炸过的猪肘放进大碗，加进生抽、盐、葱段、老姜片和高汤（100ml）。将大碗放进高压锅中蒸压半小时。
六、将蒸好的猪肘拣往葱姜，放进炒锅中，加进盐、黄酒、高汤（400ml），用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，将猪肘盛进盘中，淋上汤汁即可。
以上就是放入,肘子,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。
