怎样做鱿鱼炒蒜薹(蒜苔鱿鱼怎么炒好吃又嫩窍门)
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发表时间：2022-05-28 23:46
郑馨仪网友提问：
怎样做鱿鱼炒蒜薹
优质答案：
一、水发鱿鱼120克，蒜苔120克，红椒1颗，蒜蓉15克，姜蓉 15克，调味料秘制红油辣椒酱1大匙，生抽1大匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。
二、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。
三、锅内热1/2小匙油，放进蒜苔及盐1/2小匙，净水50ml，翻炒至熟，盛出备用。
四、锅内冷油1大匙放进蒜蓉，姜蓉炒出香味。加进鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。
五、煸炒至鱿鱼丝上色进味。加进炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。
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