螃蟹如何煮才好吃(螃蟹怎么煮比较好吃)

白怡均网友提问：

螃蟹如何煮才好吃

优质答案：

一、水煮：先往锅里加冷水，把水煮开，然后再把蟹放进往，煮8分钟左右即可。假如蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。假如一开始就用冷水煮，蟹壳很轻易裂开，里面的营养和味道会流失掉不少。而且从一开始就放进往煮，煮的时间过长，肉的口感会老。

二、清蒸：对于住在海边的人来说，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，由于这样能保存螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。由于控制在这个时间里，螃蟹的肉最鲜美爽口。蒸的时间太短蟹熟不了，时间太长肉会老。另外，记得蒸螃蟹的时候必须要仰面蒸，这样可以保证蟹黄不漏出来。

三、焖：焖螃蟹实在也是平时家里用的比较多的一种方法，最适合家里没有蒸锅的人，用焖就可以吃到螃蟹。在锅里加进冷水，烧开，接着把洗干净的螃蟹放进往，加一点点盐和花生油，这样口感会更爽口哦。等到螃蟹外壳变了红色，熟了以后，可以加进自己爱吃的配菜，然后就能出锅了。

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